服务热线:400-1090-700

您现在所在位置:主页 > 君山动态 >

碧螺春要多张个性的“脸”(组图)

人气: 发表时间:2021-03-12 04:22

  谷雨节气一过,洞庭山碧螺春茶的手工制作也渐渐告停。然而让业内人士扼腕的是,进入集群规模化发展的洞庭山碧螺春却因为缺乏张扬的个性,而仅仅被当成了单一的农副产品销售,生命力仅仅持续了一个茶季。

  从原产地域保护到龙头企业、合作社形成品牌化经营,位列中国十大名茶的洞庭山碧螺春取得了不菲的成绩。然而面对市场新形势,以及金骏眉等新茶脱颖而出,抢夺份额,碧螺春要寻求新的突破。

  实施原产地域保护的洞庭山碧螺春,因为产量十分有限,注定了只能是小众消费。又因为工艺的手工制作特性,具有中国茶叶典雅高贵气质的洞庭山碧螺春,能否在标准化基础上,细分市场,打开一条专为消费者个性定制的差异化通道,这正是经营者当前需要破解的难题。

  手工制茶最大的特征便是个性,与人的情感、心情都有着密切的联系。而茶叶的产地环境、茶叶本身的生长年限、品种等又决定了茶叶生命如何得以延续……正是这些特征保证了洞庭山碧螺春茶叶特有的品质和韵味,这也正是碧螺春茶叶文化的特有生命力。

  因为赋予茶叶特有的个性,东山镇茶农张放每年仅有的100余斤洞庭山碧螺春都被老客户高价订购。同样东山农民“宁”以家庭为单位的个性销售也让高端碧螺春卖得所剩无几。洞庭山碧螺春作为一种非物质文化遗产,积聚了一批民间大师,主打个性牌,让每一锅或者每一杯碧螺春既有技术含量,又有背后文化故事。具备个性碧螺春一定能走出自己的一片天地来。

  个性化,让碧螺春转型发展换了一个新角度。更有利于品质保护,更容易对原料进行控制,也必将有利于碧螺春整体产业的持续发展。

  洞庭山碧螺春,具有“条素纤细,卷曲成螺,茸毛遍体,银绿隐翠”之外形及“汤色碧绿,清香高雅、入口爽甜、回味无穷”之内质。以“形美、色美、香浓、味醇”四绝闻名中外,有“一嫩(芽)三鲜(色、香、味)”之称。制作特级洞庭山碧螺春的鲜叶原料为一芽一叶初展芽头,制成500克特级洞庭山碧螺春需嫩芽7万个左右。

  一是从茶叶颜色上;原产地洞庭山碧螺春茶园实行茶果间作,茶树接受太阳散射光的照射,茶叶呈鲜艳的翠绿色。

  二是从干茶柔软度上:原产地洞庭山碧螺春粗纤维含量少,干茶柔软度好,富有弹性,将茶叶握在手中没有触手感,放开能自然慢慢松开。

  四是从茶叶叶底上:原产地洞庭山碧螺春叶底色泽翠绿、叶形修长小叶,大小基本一致但芽叶不完全一样。

本文TAG:美高美官网