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好的碧螺春怎么分辨分享5个正宗碧螺春的鉴别方

人气: 发表时间:2021-02-15 18:36

  碧螺春是我国十大名茶之一,属于绿茶。“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲 ”,喝一杯碧螺春,彷如与一位娟秀的江南女子对话,这过程脉脉含情,神魂颠倒。

  如此好喝的碧螺春,产于苏州太湖洞庭山,根据国家相关标准,只限于苏州市吴中区的东山镇(洞庭东山)和金庭镇(洞庭西山)两个茶产区的碧螺春,才是洞庭碧螺春,才可以使用“中华人民共和国地理标志保护产品”的标识。其他产地的,都不是正宗的碧螺春。

  洞庭碧螺春产量有限,远远满足不了市场需求,因此大量外区廉价“碧螺春”涌入市场,这些碧螺春在外形、香气等方面与洞庭碧螺春有一定差异,但许多消费者却不知好的碧螺春怎么分辨,今天小编分享一下如何来分辨正宗碧螺春。

  正宗碧螺春身披白毫,外形卷曲如螺,形似蜜蜂腿,铜丝条,色泽银绿隐翠。市场上也有茶叶中添加枇杷茸毛等手段,不过认真辨别就可以看出来。

  茸毛是碧螺春品质的象征,碧螺春按等级可分为五级,从特一、特二、一级、二级至三级,碧螺春茸毛的密度依次减少,所以越是好的碧螺春茸毛越多。

  碧螺春传统工艺都是全手工制作,所以成品茶呈现自然弯曲。到目前为止,所有苏州本地的洞庭碧螺春,还只能全程手工制作。而一些外地机制碧螺春呈圆球形卷曲,二者区别还是很大。

  上投法冲泡即先加水后投茶的冲泡方法,核心产区的碧螺春上投法冲泡有落水沉的现象,入水下沉很快,雪花飞舞,白云翻滚,赏心悦目。

  碧螺春核心产区采用的是茶果间作的模式,茶树与桃、李、杏、梅、柿、白果、石榴等果木交错种植,又被太湖氤氲的水汽所滋养,茶吸果香,有着天然的花果香,而非正宗的碧螺春没有花果香,甚至有苦涩味,青气味,沃土味。

  上投法冲泡后的碧螺春汤色碧绿清澈,宛若碧玉,叶底柔匀。饮之舌根含香,滋味鲜醇甘厚,带着浓郁的花果香气,回甘持久,口味凉甜,鲜爽生津,令人回味无穷。伪冒碧螺春汤色黄暗如同隔夜陈茶,毫无美感。

  由于碧螺春茶园维护成本,茶叶采摘成本,制作成本都偏高,所以正宗碧螺春价格一般都比较高。

  好了,关于正宗碧螺春的鉴别方法基本就是这些啦,这5点把握好了,基本都可以分辨出是不是正宗的碧螺春。

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