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品鉴“健美茶”老竹大方茶

人气: 发表时间:2020-11-20 02:01

  老竹大方茶,以老竹铺和福泉山所产的“顶谷大方”最优。顶谷大方茶在谷雨前采摘,采摘标准为一芽二叶初展;普通大方茶,则于谷雨至立夏采摘,以一芽二三叶为主。鲜叶加工前要进行选剔和摊放,经过杀青、揉捻、做坯、拷扁、辉锅、整理干燥等工序制成毛茶。属于条索硕壮挺直外形扁平绿茶类,具有“色绿,香高,味醇,形似竹叶、扁伏光滑”的品质特点。

  该茶冲泡后,滋味醇厚爽口,香气高长,有板栗香气;汤色黄绿明净,叶底嫩匀柔软,芽叶肥壮。普通的大方茶,因色泽深绿、褐润,似铸铁之色,其形又如竹叶状,故称为“铁色大方”或“竹叶大方”。

  由于老竹大方茶自然品质好,吸香能力强,还可窨成花茶“花大方”,如珠兰大方、茉莉大方。花大方,茶香调和性好,花香鲜浓,茶味醇厚。不窨花的又称为“素大方”,在市场上也颇受欢迎,日本称其为“健美茶”。

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